做法

• 用室溫水把麪粉和成軟麪糰，面盆加蓋放一邊醒著。

• 把肥二廋八羊肉切薄片，加花椒水，幾滴老抽，蔥白段、薑片、少許鹽煨上。

• 上鍋開水，胡蘿蔔去皮切拇指頭大小丁，提前泡軟的海帶清洗切絲，香菜洗淨切碎放入碗中待用。

• 水開後下胡蘿蔔丁、海帶絲入鍋，放好鹽。

• 待胡蘿蔔煮軟後，把煨羊肉的蔥白薑片入調料盒煮入鍋內，再把煨好的羊肉片煮入鍋內，用筷子把肉片打散。

• 把麪糰擀成稍薄的大片，再切成3釐米左右寬長條。開鍋用勺子把水面的浮沫撇去，把調料盒取出。把長條面揪著兩頭再拉長點薄點，揪成一片片小薄面片下鍋。

• 面片煮熟後關火，撒香菜碎，再撒入少許白胡椒粉。熱氣騰騰的美味羊湯麪就等你享用了。