做法

• 將孢子甘藍根部切掉，將葉子一片片剝落下來。

• 西班牙香腸切薄片。

• 鍋在爐子燒熱後倒入西班牙香腸片小火煎，直至焦香關火倒到盤子裡，

• 洗鍋。熱鍋，倒入1tbsp的橄欖油，大火爆香蒜末。

• 聞到香味後把孢子甘藍葉倒入鍋中翻炒一分鐘。

• 倒入1tbsp的魚露。繼續翻炒直至葉子有一點焦糖化，標誌是邊緣開始變成褐色。關火。

• 將炒好的孢子甘藍葉和香腸混合好放在一邊攤涼。（其實走到這一步味道就已經很好了，你可以加了堅果直接吃。我加芝麻菜是爲了更好的口感和層次）

• 另拿一個大碗倒入芝麻菜，淋上剩下的1tbsp橄欖油，適量的海鹽（不要太多因為抱子甘藍已經有了鹹味），胡椒。攪拌均勻。

• 將抱子甘藍和香腸片倒入芝麻菜裡，加入1tbsp的蘋果醋攪拌均勻。

• 撒上堅果，蘋果片，如果喜歡加一些喜歡的乳酪。我家裏今天只有Parmesan，就撒了點。開吃。