孢子甘藍,培根,意麪,蒜,檸檬,胡椒碎,帕馬森乳酪碎,橄欖油,鹽
綜合評分 7.7
材料合照,少了芝士胡椒檸檬。本想擺點蕃茄增加口感層次,最後忘了就做成了糖蕃茄當甜點了。
孢子甘藍洗淨去蒂切成片,橫切還是豎切隨喜好,最終手捏散一下就行。蒜也切成片。
意麪提前煮好過涼水浸著。吐槽意麪真的好難煮軟。。大概煮了有20分鐘。
起油鍋,燒熱後轉中-中大火下少許橄欖油,下培根煸炒至油份析出。
保持中-中大火,火太大容易焦糊。加入蒜片炒出香味,加入甘藍炒至斷生。油不夠的話可以在此時再加點。甘藍差不多炒軟後,少許撒點鹽,略帶苦口的菜多一點鹽會解掉點。加點檸檬汁和胡椒碎。
放入瀝乾水的意麪。翻炒片刻,再次撒鹽,嘗味。混合均勻後加入乳酪碎適量再炒均勻就可以裝盤了。
裝盤後表面再撒點乳酪碎,或黑胡椒碎,開吃吧。