日本豆腐,調味料：黃芥末1/3大匙、醬油1小匙、麻油1大匙、豆瓣醬少許,黃芥末,醬油,梅乾,蘿蔔苗,麻油,豆瓣醬
綜合評分 7.1
日式梅乾拌豆腐
綜合評分 7.1
梅乾 （うめぼし）就是「鹽漬梅子」，是日本傳統的鹹菜食品。 梅乾有抗菌、殺菌、解毒、調整胃腸的作用，除此以外還有因檸檬酸與疋克酸的效力而活代謝、活血脈，加強肝臟與腎臟的機能，將體內的乳酸等排出到體外，消除疲勞。 暈車時也可用。只要把梅乾放入嘴裏就可以。 喝醉後到第二天還感不適與感冒時喝梅乾茶也有效。將一個梅乾放入杯子，把它用筷子搗碎後，往那杯子裡倒熱茶攪拌，然後喝梅乾茶，療效顯著。
用料
做法
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豆腐用廚房紙吸取水分，切成大的骰子般型狀
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梅乾去核，用刀剁成泥，和調味料（黃芥末1/3大匙、醬油1小匙、麻油1大匙、豆瓣醬少許）混合
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將梅乾醬料和豆腐用勺子輕輕拌勻，盛入器皿中，上面撒些蘿蔔苗或蔥絲即可
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小貼士
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