好料理

芝麻雞絲拌蕎麥麪

綜合評分 7.7
午餐時間做個快手拌麪吃吃吧～3個大人+1個2歲多小盆友的份量～配方里「勺」指的是烘焙的量勺。

用料

做法

  • 芝麻雞絲拌蕎麥麪的做法 步骤1

    上腿肉冷水下鍋煮熟透至可以筷子輕易戳穿即撈起，過涼開水，撕成絲，放碗裡備用。

  • 芝麻雞絲拌蕎麥麪的做法 步骤2

    黑白芝麻中小火炒香，備用。

  • 芝麻雞絲拌蕎麥麪的做法 步骤3

    煮雞肉的湯煮開，下蕎麥麪，煮2-3分鐘撈起過涼開水，濾幹水分，放碗裡。

  • 芝麻雞絲拌蕎麥麪的做法 步骤4

    蔥、乾紅辣椒用廚房剪刀剪碎，蒜頭壓成蓉，加入雞絲，舀2-3湯勺煮過雞肉、麪條的湯，加入芝麻油花生油、生抽拌均勻。

  • 芝麻雞絲拌蕎麥麪的做法 步骤5

    撈起的麪條分次倒入以上的醬中拌均勻，撈起分別盛碟。

  • 芝麻雞絲拌蕎麥麪的做法 步骤6

    煮過雞肉和麪條的湯也不浪費，加少許鹽就是一碗麪湯了～

小貼士

無

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