做法

• ．鬆珍素小牛排解凍後，用刀切成小塊。然後與素雞肉漿拌和在一起，拌勻後，然後用保鮮膜捲成圓柱條，上籠蒸40分鐘，出籠切厚片成素牛排

• ．起鍋，平底鍋放上爐上，調大火放入步驟（1）素牛排微煎，煎至二面金黃條即可

• ．紅甜椒、黃甜椒分別洗乾淨，切成方粒待用

• ．蘆筍洗乾淨，選用蘆筍頭部，放入開水鍋中，燙一下待用

• ．開啟烤箱，調製到上下250℃，預熱5分鐘。然後把步驟（3）紅甜椒、黃甜椒放入烤箱，烤10分鐘左右（中間翻身數次），紅甜椒、黃甜椒快好時，放入蘆筍一起烤。全部成熟後取出，撒少許海鹽拌勻，裝入盤中如圖片所示

• ．羅勒洗乾淨，用粉碎機打成細末

• ．起鍋，平底鍋放入初榨橄欖油、羅勒末、奶油、水、海鹽、黑胡椒粉攪拌，直到調成羅勒青醬。放入熟松仁

• ．把步驟（2）素牛排，放入盤中，在素牛排之上淋步驟（7）羅勒青醬，最後用調味罐，裝飾盤飾即可