苦瓜,北豆腐,午餐肉,豬五花,柴魚片,柴魚湯,醬油,味啉,酒,鹽,糖,雞蛋
綜合評分 10.0
苦瓜炒什錦
綜合評分 10.0
用料
做法
-
首先苦瓜挖去瓤，切成薄片以後泡冰水，可以去除一些苦味。
-
北豆腐切小塊瀝水，平底鍋熱油，放入豆腐稍稍煎一下。煎完後出鍋備用。
-
午餐肉切條，入鍋子煸炒，均勻裹上油。
-
-
放入五花肉片繼續煸炒至肉泛白。
-
接著倒入苦瓜翻炒。
-
取小碗，把酒、味啉、醬油、糖、鹽、柴魚湯放入小碗內攪拌均勻。鍋裡繼續放入豆腐，倒入調好的料汁，開大火輕輕推動著收汁，不要把豆腐都搗爛。
-
-
最後把雞蛋打成蛋液，均勻淋在菜上面，輕輕翻炒至蛋液凝固就好了。
-
出鍋放上柴魚片就好了。
小貼士
所在的分類
相關食譜
海蠣子,什錦蘑菇,龍大新一代花生油,小紅辣椒,蔥末,鹽,蠔油,生抽,白糖,料酒,水澱粉
綜合評分 7.1
海蠣子,什錦蘑菇,龍大新一代花生油,小紅辣椒,蔥末,鹽,蠔油,生抽,白糖,料酒,水澱粉
綜合評分 8.9
剩米飯,雞蛋,木耳,豌豆,玉米粒,胡蘿卜,蔥
綜合評分 7.8
玉米麪條,捲心菜,黃瓜,青椒,胡蘿蔔,雞蛋,或你各種喜愛的蔬菜，想加什麼加什麼
綜合評分 7.0
玉米麪條,捲心菜,黃瓜,青椒,胡蘿蔔,雞蛋,或你各種喜愛的蔬菜，想加什麼加什麼
綜合評分 7.1
炒藕（脆藕，白藕）,胡蘿卜,四季豆,蒜米,生抽,鹽,白胡椒,清水,油
綜合評分 7.0
各種蔬菜
綜合評分 7.2
大喜大燒烤醬,丸子,油
綜合評分 9.2
三到四種蘑菇，比如,(雞腿菇）,（金針菇）,（牛肝菌）,（口菇）,（小褐菇）,(白蘑),(杏鮑菇),黃油(帶鹽或者無鹽都可以),橄欖油,蠔油,醬油,蔥花,蒜瓣,黑胡椒
綜合評分 8.8