好料理

煉乳面包

綜合評分 7.1

用料

做法

  • 煉乳面包的做法 步骤1

    將除黃油外主面團材料放入面包機，選擇一個和面程式，按牛奶，煉乳，糖，鹽，過篩面粉，酵母順序放入，一個和面程式進行完放入黃油再進行一個和面程式

  • 煉乳面包的做法 步骤2

    利用面包機發酵功能進行基礎發酵1小時

  • 煉乳面包的做法 步骤3

    發酵好的面團取出，　成長方形排氣

  • 煉乳面包的做法 步骤4

    隔熱水將抹料黃油和煉乳軟化，拌勻後，倒一半在　好的面上，抹勻後切成四條

  • 煉乳面包的做法 步骤5

    切成小塊，8寸煙囪模具刷層玉米油或黃油，把切塊的面立著擺在模具里

  • 煉乳面包的做法 步骤6

    蓋濕布進行最後發酵，溫暖處1小時

  • 煉乳面包的做法 步骤7

    發酵至兩倍大小後表面涂上剩余的抹料，入預熱好的烤箱中層180度上下火23分鐘左右，烘烤過程中，上色滿意後可加蓋錫紙

小貼士

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