老面,高粉,黑裸麥粉,全麥粉,鹽,白砂糖,紅糖,酵母,無花果干,核桃仁,水
綜合評分 8.6
裸麥面包
綜合評分 8.3
高筋粉300克，砂糖10克，酵母5克，鹽5克，水160克。
用料
做法
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先將面粉過篩，再混合糖，酵母，鹽。攪拌機低速，直到攪拌35分鐘，面團表面光滑，再加入黃油12克。再攪拌10分鐘左右。
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攪拌後拿出分割成六個面團，再醒發45分鐘。入烤箱，上火200度，下火180度，烤25分鐘。
小貼士
可做圓形或梭形，表面劃刀，注意劃的時候要在面團醒發30分鐘後劃，劃好後再放醒發至一倍大。
所在的分類
相關食譜
高筋粉,裸麥粉,細砂糖,鹽,干酵母,水（原方150克）,黃油,高粉（裝飾，整形時用）
綜合評分 9.3
高筋粉,裸麥,干酵母,水,鹽,蜂蜜（原方50克）,橄欖油（原方黃油25克）,蔓越梅干（原方藍莓果干）
綜合評分 8.4
黃油12克
綜合評分 8.3
黑裸麥餐包,蔬菜水果肉
綜合評分 8.5
高筋麪粉,裸麥粉,溫水,乾酵母,鹽,蔓越莓,朗姆酒,松子仁
綜合評分 8.5
黑裸麥餐包,蔬菜水果肉
綜合評分 9.9
高粉,黑裸麥面粉,鮮酵母,鹽,水
綜合評分 7.7
高筋粉 170克,黑麥粉 80克,糖 5克,鹽 2克,黃油 15克,清水 165克,干酵母 3克
綜合評分 9.5
全麥粉,高筋面粉,水,糖,鹽,酵母,奶粉,黃油
綜合評分 7.3