雞腿（兩人份）,咖喱塊（通常一盒6塊）,胡蘿卜（偏小點的土豆）,土豆,洋蔥,油,白飯,鹽,料酒,姜片,胡椒粉
綜合評分 8.7
咖喱飯（超簡便）
綜合評分 8.7
我有一個比我小很多的弟弟，他特別喜歡吃咖喱飯，可以說吃咖喱都吃成精了。 我爸爸在學校工作，周一到周五都是住在學校的。 最近外公生病了，媽媽去照顧外公。
用料
做法
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將土豆和胡蘿卜清洗去皮，然後和洋蔥切成小小塊狀。雞腿，從中間剖開，會剔骨的最好剔骨，我不會所以，我只是開剖。加鹽，料酒，姜片，胡椒粉腌制。
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少許油下鍋，燒熱。先下洋蔥稍微爆香，不要炒太熟。然後加入胡蘿卜和土豆，翻炒。聞到香味後，就加入400毫升清水，開始悶煮。
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悶煮到水沸後三分鐘，加入咖喱塊。加入咖喱塊後，將咖喱塊攪拌溶解。水少的話，可以適量加水。然後小火慢慢熬煮。直至咖喱濃稠即可。要不時攪拌。因為有澱粉成份，特別注意會黏住鍋底。根據人數，可相對減半。我全部都加了，多出了兩大碗。
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在熬煮的同時，拿出處理好的雞腿。在鍋里放入少許油，把腌制雞腿的姜片，放入爆香，再把姜片撈出（因為炸久了會有苦味）。平攤雞腿，先煎雞腿帶皮的那面，讓雞腿分泌出多余的油脂。煎至金黃後翻面。就這樣來回重復。能筷子容易戳透，就代表熟了。
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最後，白飯盛盤，咖喱澆在飯上，擺上雞腿。完成！！！
小貼士
所在的分類
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