白米飯,干香菇（優優使用古田金錢菇）,玉露園昆布茶（アモヅグヒ）,涼開水,海苔絲,鰹節（ろコれヅウ）,梅干ウ（よバニウ）
綜合評分 9.4
れ茶漬ん（日式茶泡飯）
綜合評分 9.4
用料
- 白米飯 2小碗
- 干香菇（優優使用古田金錢菇） 1把
- 玉露園昆布茶（アモヅグヒ） 2小包
- 涼開水 1小碗+1小碗
- 海苔絲 適量
- 鰹節（ろコれヅウ） 適量
- 梅干ウ（よバニウ） 1~2個
做法
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先準備好材料，優優要特別提一下使用的香菇是有“菇中皇後”美譽的古田金錢菇，它味道鮮美、香氣沁人，營養也很豐富。首先抓一把香菇放入小碗中，加入涼開水浸泡一晚，次日用濾網過濾掉渣，把泡香菇的水留著，作為茶泡飯的高湯底。
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將香菇高湯倒入小鍋中，再加入一小碗涼開水，放2包玉露園昆布茶，用勺子攪拌至融化，加熱燒開後熄火備用。
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將煮好的米飯盛入碗中，注入熱熱的香菇高湯，湯量以泡飯的水量為宜或者個人喜好。撒上適量海苔絲，鰹節，放上一顆梅干ウ。禮成！
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鰹節是日本傳統的食品，優優用到的鰹節是指已經刨制好的柴魚片。想了解更多請見小貼士。
小貼士
鰹節是日本傳統的食品，指柴魚曬干後的魚干，它是至今為止日本廣泛使用的食材，例如在小吃店中常喝到味噌湯，其中就含有柴魚片(鰹節)，我們叫它是柴魚，因為它硬如柴木般，而顏色也像木材般。與昆布一同煮湯，其味道比鮮魚所煮的更富含鮮味。是所有高湯中的極品。優質品的鰹節，其外表如同枯木般，互敲之下，它的聲音如同金屬的聲音，質地如木般的硬，這才是好的產品。另外，優優用到的鰹節是指已經刨制好的柴魚片。
所在的分類
相關食譜
米飯,紫蘇梅,綠茶,海苔絲,香鬆
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大米,綠茶,昆布,梅乾,木魚花,海苔絲,熟白芝麻
綜合評分 7.6
牛肉,洋蔥（中等大小）,姜,萬字濃口醬油,味醂,清酒,白糖,濃縮日式高湯,濃縮日式蕎麥麪蘸料,牛油（可不用）,鹽,米醋
綜合評分 7.4
牛肉,洋蔥（中等大小）,姜,萬字濃口醬油,味醂,清酒,白糖,濃縮日式高湯,濃縮日式蕎麥麪蘸料,牛油（可不用）,鹽,米醋
綜合評分 8.4
肥牛片（涮牛肉片）,洋蔥,味淋/醬油/糖,朝一 生雞蛋,鹽
綜合評分 9.8
肥牛片（涮牛肉片）,洋蔥,味淋/醬油/糖,朝一 生雞蛋,鹽
綜合評分 7.8
牛肉涮片,洋蔥,鰹魚汁,醬油,味 ,清酒,糖,米飯,生姜、蔥、蒜
綜合評分 7.9
牛肉,白洋蔥,味淋,清酒,濃口醬油,雞蛋,柚子胡椒,小蔥
綜合評分 9.2