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電飯煲海南雞×雞油飯
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听說如果餐廳做的是真正好的海南雞飯，上菜的時候只有一碗油亮亮的飯，因為它吸收了雞肉的精華。這個菜譜做出來的雞油飯感覺就是會發光、吃了讓人感動流淚，簡直可以在《中華小當家》動畫片里出現！ 菜譜改編自Youtube food4444lyfe Channel 一人份 更多菜譜請關注微信公眾號【油煙味】:iyouyanwei
用料
做法
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【海南雞】洗干淨蔥姜蒜和洋蔥，蒜頭切粒，姜切片，洋蔥切粒；
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先把鹽抹在雞腿上，再涂上一層薄薄的麻油，腌一下；
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把蔥姜蒜洋蔥放進電飯鍋里，放進足夠淹沒雞肉的水，按下煮飯按鈕；
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水開了以後（出氣孔會冒煙、也會听到水沸騰的聲音），放進雞腿，電飯鍋提示好了以後用筷子戳進雞肉，如果是肉汁流出來就代表全熟了；
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把雞腿拿出來，放在盤子上，把煮過雞肉的水倒里面的材料拿走、雞湯倒出備用。
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【雞油飯】洗米，把蒜頭和姜切碎末；
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往炒鍋里加一點點油，燒熱後加入蒜末和姜末，炒香後加入米，翻炒約3分鐘後把米盛出來；
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把米倒入電飯鍋中，加入雞湯，按下煮飯按鈕；
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等電飯鍋提示飯做好以後就可以盛出來啦∼
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【蘸汁】把蒜頭和姜切碎，放入小碗中；
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倒入油或雞湯進鍋里，燒熱後倒進裝有蒜頭和姜的小碗，加入適量鹽，攪勻以後就好啦。
小貼士
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