好料理

椰絲燕麥馬芬

綜合評分 9.3
方子翻譯及修改來自willcookforsmiles.com 蜂蜜代替糖，和大量燕麥的加入。整體是個高纖低卡的方子。

用料

做法

  • 準備： 椰絲放進碗裡倒入分量外的牛奶浸泡。（加入蛋糕麪糊前把液體倒出）

  • 一個大碗裡混合雞蛋、蜂蜜、椰奶、油和香草精，用蛋抽攪拌到全部混合均勻。

  • 混合篩入麪粉、泡打粉、蘇打粉和鹽，用蛋抽不規則方向攪拌均勻。

  • 加入燕麥和椰絲，用刮刀翻拌均勻。

  • 麪糊分到每個紙杯裡七八分滿。表面撒上椰絲裝飾。

  • 提前預熱到180度的烤箱中層烤18-20分鐘，直到牙籤插入蛋糕內部不會帶出麪糊。 吃前最好微波爐加熱一下，口感更鬆軟。

小貼士

原方用的是酪乳buttermilk,我換成了椰漿。

所在的分類

相關食譜

椰絲燕麥馬芬
馬芬
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綜合評分 9.3
小清新無油胡蘿卜燕麥馬芬(可素食)
馬芬
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綜合評分 9.6
小小百搭的燕麥馬芬
馬芬
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黑可可香蕉燕麥馬芬
馬芬
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馬芬
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光波爐版少油紅糖燕麥馬芬Muffin
馬芬
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零食
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低脂低卡 卡比樂燕麥馬芬
馬芬
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綜合評分 7.1
快手香蕉燕麥馬芬（無油少鹽）
馬芬
香蕉,雞蛋,楓糖漿,鹽,baking powder,香草液,肉桂粉,希臘酸奶,快熟燕麥片,牛奶,蔓越莓，各類堅果，葡萄干
綜合評分 7.9
燕麥馬芬
馬芬
雞蛋,低筋粉,牛奶,黃油或植物油,砂糖,糖粉裝飾用,泡打粉,鹽
綜合評分 9.6