皇中皇香腸,剝好的新鮮豌豆,油、鹽、糖、生抽
綜合評分 8.3
蒜苗炒香腸
綜合評分 7.4
用料
做法
-
準備好所有的材料
-
將大蒜子切碎、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤備用
-
蒜苗切成一寸見方的小段
-
-
鍋內燒熱水
-
放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗變軟
-
將焯好水的蒜苗段撈出，備用
-
-
另起鍋，放入油，燒熱
-
下大蒜子爆香
-
下青紅辣椒，翻炒均勻
-
-
下香腸片翻炒均勻
-
下焯軟了的蒜苗
-
一邊加料酒一邊整個的翻炒。加入適量的食鹽即可出鍋
-
小貼士
1、蒜苗特別不容易熟，一定要用熱水焯一道水。焯水的時候可以放入適量的油，保證蒜苗的顏色。焯水的時候時間不宜過長，煮的太軟了，蒜苗沒有鮮味。 2、如果最後發現蒜苗還是比較生的話，可以邊放料酒邊翻炒，還可以適量的加一點點高湯或是水，燜一下，但水不能加多，燜的時候越少越好。只要蒜苗斷生了就可以了。 3、如果擔心香腸裏面的亞硝酸鹽太多了，可以先蒸一下，把蒸出來的水倒掉，再拿來炒，亞硝酸鹽就去掉了很多咯！
所在的分類
相關食譜
皇中皇香腸,剝好的新鮮豌豆,油、鹽、糖、生抽
綜合評分 8.0
蒜苗,香腸,大蒜籽,青紅辣椒
綜合評分 7.4
蒜苗,香腸,大蒜籽,青紅辣椒
綜合評分 9.6
蒜苗,香腸,素雞
綜合評分 8.2
香腸,尖椒,黃瓜,鹽,油,蔥花
綜合評分 7.8
香腸,尖椒,黃瓜,鹽,油,蔥花
綜合評分 7.6
萵筍1根,香腸1-2根,黑木耳1把,蒜頭3瓣,生薑3片,小米椒2-3個,郫縣豆瓣醬1大勺,黃酒1小勺,生抽1小勺,白糖1小勺
綜合評分 7.0
萵筍1根,香腸1-2根,黑木耳1把,蒜頭3瓣,生薑3片,小米椒2-3個,郫縣豆瓣醬1大勺,黃酒1小勺,生抽1小勺,白糖1小勺
綜合評分 9.2
香腸,孜然,辣椒麪,鹽,蔥,姜
綜合評分 9.8