做法

• 豬骨湯加入麪粉和蕎麥麪，攪拌，和成比較硬的麪糰

• 電動麪條機，一檔，慢慢將其壓成光滑的面片

• 根據麪糰的軟硬，新增麪粉或者噴灑水來調整

• 一檔將其壓成光滑的面片，邊緣光滑平整，調整至2檔，壓一遍，再調整至4檔，壓一遍，出條。（4檔厚薄，出細條，就差不多似圓形面）

• 鍋子燒開水，放入蕎麥麪，煮熟，撈出，迅速沖涼水，完全衝透，控幹水份

• 聖女果對半切開

• 生菜切絲

• 冷凍豬骨湯，用水衝背面，將其倒出，用刀切成小塊，放在碗底

• 大蝦洗淨，去除蝦線。具體方法見這裏

• 放入料酒醃漬

• 鍋子燒熱，放入油少許，倒入大蝦，爆紅

• 放入番茄醬

• 加入少許白糖和鹽調味，即可取出

• 豬骨冷凍塊放碗底，上面放上衝涼的麪條

• 韓式辣醬一勺，生抽一勺，加入香油少許，調成醬汁

• 攪拌均勻，調成醬汁

• 將生菜、聖女果、大蝦排在麪條上，辣醬放在中間位置

• 雞蛋對切，放在頂部

• 吃時攪拌均勻即可