大米,水,新鮮檸檬屑,肉桂棒,黃油,牛奶,糖,蛋黃,粟粉（玉米澱粉）,肉桂粉（撒表面）,鹽
綜合評分 8.8
獸的私家米布丁
綜合評分 8.8
肉桂風味 奶香糯滑又清新~ 超級好吃 一人份。
用料
做法
-
檸檬用鹽搓洗表面後取黃色部分皮屑，不要帶白色部分，白色是發苦的。 輕輕洗淨大米，浸泡一小時瀝乾。加水加蓋，煮開後小火煮軟，加入肉桂棒和新鮮檸檬皮屑，繼續煮到米飯熟軟水快收幹，入一小撮鹽攪拌均勻。
-
在煮米飯的水還沒收乾的時候，另起小鍋加入200ml牛奶煮沸關火備用，在步驟1完成時將熱牛奶加入鍋中邊攪拌邊小火繼續煮，加入糖攪拌均勻融化。將肉桂棒夾出來扔掉。
-
將剩餘50ml牛奶和蛋黃混合攪勻，加入米飯鍋迅速充分用蛋抽攪勻，煮開立即關火，加入黃油，利用餘溫融化攪勻。
-
-
將濃稠的米糊倒入容器。（想要細膩口感的話，等放涼點用料理機攪打一下，會有特別糯滑的口感哦~我照片這個布丁狀就是攪打過的）。 放涼冷藏，食用時取出撒上一層肉桂粉。
小貼士
煮米飯的水量可能要適量加點，主要是夠把米煮熟軟就行了。
所在的分類
相關食譜
牛奶,大米,糖粉,雞蛋
綜合評分 8.5
米,牛奶,鹽,個人喜好的砂糖,覆盆子、藍莓、草莓等水果
綜合評分 9.0
米,牛奶,鹽,個人喜好的砂糖,覆盆子、藍莓、草莓等水果
綜合評分 7.4
紫米飯,牛奶,桂花糖（或白糖）
綜合評分 8.1
牛奶1,牛奶2,牛奶3,大米,清水,玉米澱粉,細砂糖,香草豆莢（或香草精）,肉桂粉（可省）,蛋黃
綜合評分 7.4
牛奶1,牛奶2,牛奶3,大米,清水,玉米澱粉,細砂糖,香草豆莢（或香草精）,肉桂粉（可省）,蛋黃
綜合評分 7.4
牛奶,煮熟的米飯,細砂糖,香草精,豆蔻粉,肉桂粉
綜合評分 8.5
獼猴桃,草莓,星巴克VIA免煮咖啡,西米,黃桃,鮮奶油,煉乳,瓊脂
綜合評分 7.1
獼猴桃,草莓,星巴克VIA免煮咖啡,西米,黃桃,鮮奶油,煉乳,瓊脂
綜合評分 7.1