不輸甜品店的楊枝甘露

綜合評分 9.6

楊枝甘露，說白了就是西米配椰芒醬佐芒果丁柚子粒啊但是這種搭配真的天衣無縫啊好嘛！芒果，椰漿，柚子，西米，樣樣是我心頭好啊～～～～～二話不說開做吧！（有人說用淡奶油代替淡奶可以嗎？答曰：會膩（有人問說能用牛奶代替淡奶可以嗎？答曰：不行－－科普下，淡奶是將鮮奶蒸餾去50%水份所得，聽上去沒太多差別，但味道真心差很大（有人問能否用煉乳代替？答曰：不能，會太甜！煉乳是加了糖的濃縮奶，水份約是鮮奶的四分之一（關於方子的量，能做幾杯，我真沒計算，也給不出具體答案，容器大小不同，裝的量也就不同啊啊啊以上就是回答了經常給我留言提到的問題，可參考

用料

做法

1

小西米100g，水開後倒入煮至中間只剩一個小白點，即可撈起用涼水衝，再將盛有西米的漏勺放入涼水中，備用。（大西米也可以，但我覺得沒有小西米那樣方便）
2

準備兩個大芒果，洗淨去皮。
3

一個芒果切塊，投入料理機
4

另一個芒果也還是切塊┐(´д`)┌，放一旁備用（此芒果的邊角料，也就是形狀不完美的也可投入料理機）
5

事先開啟椰漿罐頭和淡奶罐頭
6

取淡奶160g倒入料理機，與芒果一起打成芒果醬
7

取容器，先放一層小西米
8

再倒入打好的芒果醬
9

倒入椰漿（量可以自己掌握，我沒有具體稱。）
10

楊枝甘露三層，層層分明。
11

加入事先剝好的柚子粒
12

加入大顆芒果丁。(*´▽`*)感覺好幸福啊！
13

那就已經完成了哦！雖然咋一看步驟很多的樣子，但其實每步驟一句話的來說，做法還是很簡單有木有呢親？
14

非常實用的小建議，放冰箱冷藏一兩個小時再吃，味道真的非常棒！
15

吃的時候請攪拌均勻
16

這次拍圖超多的，但是家裏大燈壞了，只能湊合着廚房的小強光。。。

小貼士

楊枝甘露正宗的做法是用淡奶和芒果打漿，並非淡奶油。我用過淡奶油打，味道也是可以的，但略膩，而且奶香不如淡奶足椰漿，（上一個食譜有說過）是用椰肉加椰清打成的，很濃郁，偏稠。並非椰子汁可以替代。淡奶注意不要買植脂淡奶，要用全脂的。椰漿和淡奶都可在某寶入。柚子，我選的普通蜜柚，而非西柚（紅色果肉），因為西柚偏苦，但顏色就比較好看。重於口感的我在嘗試了一次西柚後還是選擇了蜜柚。芒果甜味十足，我沒有加任何糖。自己做的成本真的比店裏少多了，所以動手來試試看吧，真的不輸甜品店哦！！！

好料理

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