奶油,牛奶或椰漿,雀巢淡奶,沙田柚肉(我們沒材料),芒果肉,煮熟西米,吉利丁片,戚風蛋糕底
綜合評分 9.2
先按照戚風步驟,做好一個8寸的戚風做底。
將蛋糕底先切成方形(或者按照模具形狀),然後片出2片留用,厚度約50px(或根據個人喜好及模具大小)即可
將其中一片放入方形模具做底,邊角如果有空隙需要塞滿哦(找一個盤子隔底以防有液體流出)
將雀巢淡奶和牛奶隔熱水混合攪拌,並在此時加入吉利丁片直至溶解離火。
加入君度酒,西米和芒果繼續攪拌均勻。
將打發好的奶油分2次加入芒果西米混合物里,慢慢翻拌至均勻(注意不要太過大力以免消泡)
將奶糊一半倒入模具中,再鋪上另外一塊蛋糕底,將最後的糊倒入。用刮刀將表面抹平。
整形好的蛋糕放入冷凍層2-3小時。