做法

• 魚丸做法：1、魚去骨去皮去紅肉部分，切成小塊

• 2、放入攪拌機的絞肉杯中，要低速高速配合着打。儘量多打一會兒，把魚肉打碎成泥狀，微呈膠狀

• 3、魚茸中加入玉米澱粉，鹽少許攪拌均勻。用量大概300G的魚茸中加入1大匙玉米澱粉，1g鹽

• 4、開始力氣活，方法一用擀麪杖使勁的攪，方法二用手抓起魚茸使勁往盆裏摔，力氣活越下功夫魚丸越Q，我用辦法一大概攪了5-6分鐘，煮出來的魚丸不是很彈適合製作寶寶輔食。

• 5、力氣活結束鍋中放水，小火慢慢加溫不要讓水開了，用手試溫度大概40度左右就可以下魚丸。把魚丸從虎口處擠出，多擠幾遍救圓了，如果不會就抓一團魚肉在手心抹一點油搓圓，一個一個的下鍋，魚丸浮出水面就差不多了。

• 6、煮好的魚丸，控去水分當天不吃的迅速放入冰箱冷凍，最好有速凍功能更好，我家的冰箱速凍是-25度。

• 魚丸粗麪的做法 1、鍋內少許油（橄欖油、玉米油皆可，。黃油少吃為妙），燒熱後放入蒜末爆香 2、放入金針菇翻炒至出水後，鍋內加適量清水 3、水開後放入雜糧面和魚丸，面煮熟後（湯可能會變濃稠，麪條會煮出粉來）放入芹菜葉，彩椒絲續煮半分鐘就可以了，酌情加鹽、醋調味