寶寶輔食微課堂粗糧奶黃饅頭

綜合評分 9.8

今天我們教媽媽們一種懶人做法的饅頭，將紫薯和南瓜切成小顆粒，再與麪糰混合揉勻，蒸好後，饅頭的裏面和外面會有很多小顆粒，像是「鑲嵌」了很多的寶石一樣，這種將食物"藏"起來的輔食，寶寶會非常地感興趣哦。適合年齡：10個月以上

用料

配方奶 150克
麪粉 300克
酵母 3克
蛋黃 2個
紫薯少許
南瓜少許

做法

1

首先我們準備好需要的食材。
2

麪粉中加入150克衝調好的配方奶、酵母和2個蛋黃。
3

將麪糊攪拌至絮狀。
4

面絮倒在案板上，揉成光滑的麪糰。
5

麪糰放入一個較大的容器中，蓋上保鮮膜，發酵2小時。
6

麪糰發酵的時候，我們處理其他食材：南瓜切成小塊，分兩次加入麪粉，第一次。
7

第二次加入麪粉攪拌至南瓜均勻地裹上面粉。
8

用同樣的方式，將紫薯也切成小塊，裹上面粉。
9

2個小時左右，麪糰就發酵完成了，體積整整大了1倍多哦。
10

我們反覆揉幾下麪糰，排出中間的大氣泡。
11

麪糰對半切開，分別擀成麪皮。
12

一個麪皮撒上南瓜粒，另一個麪皮撒上紫薯粒。
13

麪皮將食材包裹起來，搓成長條。
14

再切成一個個小麪糰，揉圓即可。
15

放入蒸鍋中，靜止30分鐘，進行第二次發酵。
16

發酵完成後，冷水入鍋，用中火蒸20分鐘，蒸好後再燜5分鐘即可出鍋咯。
17

好啦，美味的成品效果圖就出來啦~

小貼士

解答媽媽們最關心的問題 { 提供給寶寶的營養 } 南瓜含有較多的可溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防寶寶便祕，另外還含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E和鋅、鈷等人體必須的礦物質，可增強寶寶免疫力的提高。紫薯也富含膳食纖維，能預防寶寶便祕，但是紫薯與南瓜的營養有很大差別，紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸。所以媽媽們可以將南瓜和紫薯混搭後給寶寶新增，更加有利於寶寶的營養均衡。 { 輔食新增的小要領 } 1：如果寶寶的咀嚼能力還不是很好的話，建議將南瓜和紫薯切成更細的丁，或做成粥新增。 2：紫薯和南瓜雖然營養價值比較好，但是也不適合過量新增，不能替代成主食為寶寶新增哦。 { 黃小寶の媽咪叮囑 } 1：麪糰最好在25~35度的環境中發酵。 2：麪糰揉好後彆着急上鍋蒸，還需要靜置30分鐘繼續發酵，發酵完成後纔可以上鍋蒸。

所在的分類

饅頭

好料理

寶寶輔食微課堂粗糧奶黃饅頭

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜

好料理

寶寶輔食微課堂 粗糧奶黃饅頭

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜

寶寶輔食微課堂粗糧奶黃饅頭