龍蝦,蒜頭,蔥,油,生抽,鹽,雞精,料酒,粉絲
綜合評分 7.6
蒜蓉龍蝦蒸粉絲
綜合評分 7.6
龍蝦的汁被粉絲充分吸收，龍蝦美味，粉絲也超級棒！
用料
做法
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龍蝦洗淨，粉絲用水泡軟。
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龍蝦頭和身切開，身體劈開，去黑線，置於泡好的粉絲上。注意：粉絲可先用熱水微燙，加少許生抽、雞精、鹽拌勻後再入盤。若粉絲泡水後已經很軟了，就不用燙熱水，可直接裝盤（因為本身容易軟爛的粉絲燙熱水後再蒸容易糊掉，所以這步要根據粉絲的質地取捨哦）。
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接著，把蒜蓉，生抽，鹽，雞精，料酒調和在一起，澆在蝦肉上。
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澆汁的時候，蝦肉反應得好厲害，蝦肉抖動了十幾秒鐘～看來神經還很有感覺～來張對比照，嘻嘻～澆完汁的龍蝦比之前彎了。然後上蒸鍋蒸12分鐘就好。
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鍋裡放兩勺油，龍蝦灑上蔥花，油燒到7成熱，澆在龍蝦上，然後就可以上桌啦。
小貼士
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