中筋面粉,白砂糖,花生油,全蛋液,核桃仁,泡打粉,小蘇打,全蛋液（刷表面）,黑芝麻,烤箱中層180°
綜合評分 8.7
桃酥
綜合評分 7.5
桃酥真的是樣紅火了很多年的小點心。它最早起源於宮廷，那個時侯是隻有皇親國戚才能享用的點心。再後來傳到民間，幾百年來，歷經各樣歷史變遷，桃酥的做法也較之早初有了些變化。
用料
做法
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細砂糖加色拉油加全蛋液攪打均勻
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低粉里加入泡打粉，蘇打粉混合均勻
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把混好的粉類過篩兩次加入步驟1裡
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拌勻，和成麪糰
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包上保鮮膜，放冰箱冷藏鬆弛20分鐘左右取出
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把麪糰分成約18g／個的小塊，用手撮圓按扁成圓形
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全部弄好後，撒上黑芝麻，用手輕輕按壓，讓黑芝麻粘在桃酥生坯上
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烤箱預熱175度，上下火，把做好的桃酥生坯放進烤箱中層，烤約15分鐘即可
小貼士
1.步驟4把麪糰按扁時，周邊會呈現出自然好看的裂紋。 2.每種麪粉的吸水性會略有些不同，如果麪糰按扁時，周圍沒有裂紋說明麪糰太稀，如果按扁時易散，則因為麪糰太乾。麪糰太稀時可適量增面面粉用量，太乾則可加蛋液來調整。 3.烤好的桃酥待徹底冷透後再食用會更酥香。
所在的分類
相關食譜
普通面粉,核桃碎,整粒核桃仁,糖,玉米油（色拉油）,水,蛋黃,泡打粉,小蘇打
綜合評分 8.1
花生碎,即食燕麥片,玉米油,糖粉,細砂糖,雞蛋,低筋面粉,小蘇打粉,泡打粉,蛋液
綜合評分 9.4
1.低粉,2.糖粉,3.無鋁泡打粉,4.鹽,5.小蘇打,6.核桃仁,7.雞蛋,8.花生油
綜合評分 7.6
低筋面粉,糖粉,雞蛋,玉米油,鹽,小蘇打,堅果,黑芝麻
綜合評分 8.2
雞蛋,鹽,低筋面粉,泡打粉,細砂糖,植物油,核桃碎
綜合評分 7.9
面粉,豬油,雞蛋,細砂糖,椰蓉,小蘇打,泡打粉,芝麻
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,小蘇打,植物油,糖,花生
綜合評分 9.3
玉米油,中筋粉,雞蛋,細砂糖,泡打粉,蘇打粉,雞蛋液,黑芝麻
綜合評分 8.7
植物油,低筋面粉,白糖,雞蛋,小蘇打,核桃仁,奶粉,葵花籽仁（或芝麻）
綜合評分 8.3