好料理

蒸雞蛋糕

綜合評分 9.1
用蒸的方法來做蛋糕，一是爲了滿足有些朋友家裏沒烤箱的，第二是爲了更清爽健康！ 夏天其實是很適合來做蒸制的點心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其適合減肥的MM、三高的老年人、還有小朋友，無油版的蒸蛋糕甚至可以給小寶寶當輔食，所以適用性還是很廣滴，感興趣的朋友們就來試試吧，其實很簡單滴！

用料

做法

  • 蒸雞蛋糕的做法 步骤1

    雞蛋兩個打入盆中

  • 蒸雞蛋糕的做法 步骤2

    用電動打蛋器低速打起粗泡

  • 蒸雞蛋糕的做法 步骤3

    加入70克糖粉

  • 蒸雞蛋糕的做法 步骤4

    將打蛋盆坐於60度左右溫水中，高速打發至糊化

  • 蒸雞蛋糕的做法 步骤5

    提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了

  • 蒸雞蛋糕的做法 步骤6

    篩入60克低筋麪粉

  • 蒸雞蛋糕的做法 步骤7

    用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻

  • 蒸雞蛋糕的做法 步骤8

    將蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加墊一次性紙模）

  • 蒸雞蛋糕的做法 步骤9

    鍋中注水，燒上汽後放入模具

  • 蒸雞蛋糕的做法 步骤10

    蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可

小貼士

所在的分類

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