花生,牛奶,銀耳,麥片,清水,冰糖
綜合評分 8.7
生花生仁用清水浸泡一夜。花生紅衣如果去掉,口感會更細膩,但這層紅衣可是補血的好東西,建議還是別去了。如果想要去除,那得先把花生仁放沸水裏煮一下,再剝去紅衣。
將浸泡後的花生仁放入攪拌機,加入礦泉水,充分攪打均勻。
然後將花生汁過濾出來,倒入小鍋中備用。花生渣倒回攪拌機,加入牛奶,再次充分攪打均勻。
再過濾一遍,把這次過濾出來的花生牛奶和上一步的花生汁倒在一起。
煮沸,加糖即可。也可以稍放涼後調入蜂蜜。
之所以分成兩次攪打,是因為「少量多次」的方法能攪拌得更均。如果嫌麻煩的,也可以把花生、礦泉水、牛奶一股腦兒倒人攪拌機,一次性攪拌勻。全部用水,或者全部用牛奶也是可以的,無非是濃稠程度不一樣。我覺得一半水一半牛奶剛剛好。 濾出來的花生渣也不要浪費,可以加點兒麪粉攤成餅,就和豆渣煎餅一樣的做法,不清楚具體怎麼做的,搜「豆渣煎餅」就好了。