好料理

黑珍珠糕

綜合評分 7.7
在很多餐館用了餐，總會上這道甜點，很是喜歡，喜歡黑米的特別香濃。

用料

做法

  • 黑珍珠糕的做法 步骤1

    黑米洗淨後泡８個小時，糯米洗淨後泡2個小時

  • 黑珍珠糕的做法 步骤2

    倒在一起，如果水不夠，再加一點水，水量大概比米位置高半釐米（如果米用得多，水要相應增加）

  • 黑珍珠糕的做法 步骤3

    將白糖和米放到一起，再放到鍋中隔水蒸，大火五分鐘，再小火二十分鐘，開火，悶一會兒，稍涼後取一小塊握成圓球狀，擺上一片杏仁片即可

小貼士

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