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芝麻涼糕
綜合評分
8.9
芝麻涼糕好象只在西安的回民街吃到過,自己做完全是憑記憶中的樣子和 味道。賣的將糯米揉搓的更碎些,所以吃起來更軟糯,加上獨特的蘸料,真 的好香呢。想那個蘸料也許是類似糖桂花一樣的DD吧,手邊沒有就蘸些蜂蜜 吃吧。
用料
糯米
豆沙餡
芝麻
做法
將糯米用水浸泡4小時以上
將糯米放在籠屜上蒸熟後放至溫熱
在案板上鋪一層保鮮膜,將揉搓好的糯米與豆沙餡間隔鋪平
最上面的糯米撒上芝麻輕輕壓實,吃的時候用刀沾切成適當大小裝盤即可
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糕點
小吃
蒸
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