大土豆,袋裝烏冬面,幹辣椒,冬瓜塊,橄欖油,水,條狀原味咖哩醬
綜合評分 7.1
首先準備好材料,土豆切成小塊放入水中洗去澱粉,最好切成不規則狀好入味><冬瓜什麼的是我個人口味…………大家可以不放,幹辣椒我也只是用來為食物增加一種辣氣而已,愛吃辣的可以多放啦
用清水煮土豆,因為土豆相對別的材料要不容易熟,所以就先煮好,用中火煮,煮的時間看自己的喜好,喜歡粉點就多煮一會,如果不確定時間就拿筷子去戳一下,如果表面會戳出小點基本上就可以了,因為等會還要煮><,然後撈出來備用
往鍋中倒入少量橄欖油,橄欖油可以冷炒~不怕會有熱量,是減肥妹子們的首選啊><
去掉幹辣椒的籽,會影響口感的
中火煸香乾辣椒><
倒入剛纔煮過的土豆開始翻炒,><
等到土豆有微微的金黃色出來後加入一碗半的清水,易於讓待會的咖哩入味><
倒入半條咖哩醬(口味重的就全倒吧),翻炒均勻,(¯﹃¯)
等咖哩湯汁沸騰後倒入烏冬面,烏冬面不用提前過水,直接倒下去就可以
把面和咖哩土豆翻炒均勻後倒入冬瓜(因為冬瓜很容易熟),以上步驟全程中火…………大火很容易把湯汁燒乾><
然後就關小火燜煮,等湯汁收得差不多就可以出鍋了~我自己差不多收了十多分鐘吧,可以掀開鍋蓋看下湯汁情況麼><
鏘鏘鏘鏘~咖哩土豆烏冬面出鍋了~絕對吃得飽啊~友情提醒一下,湯汁不要收得太乾,最好留一點,在面盛出後澆在面上更美味~而且烏冬蠻會吸湯汁的,如果收得太乾到時候就是乾巴巴的面了><
實踐出真知,一個過程多少分鐘我覺得其實不重要,做菜的時候要看自己的感覺,不要硬熬到幾分鐘,可以掀開蓋子看,可以拿筷子去戳,實在不行就吃麼。。。反正本來就是吃的==