做法

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  準備材料如下。咖哩塊選自己喜歡的品牌和口味。

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  胡蘿蔔切丁 洋蔥切絲 備用。

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  熱鍋A，放少許油，倒入胡蘿蔔和洋蔥絲煸炒。 胡蘿蔔裏面的營養成分很多是脂溶性維生素，必須要和油接觸才容易被人體吸收噢。

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  煸炒完畢加入適量開水（一人份大約500ml），投入一個咖哩塊攪拌均勻，小火燉煮。

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  燉咖哩的時間來汆燙烏冬面。 用鍋B煮大半鍋開水，水開後放入烏冬面。我買的這種面下鍋2分鐘左右就變軟，可以盛出待用。

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  繼續用這鍋水汆燙肥牛片，汆熟即可取出待用。

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  咖哩小火燉煮8分鐘左右時，將之前煮散的烏冬面再次下鍋，2分鐘後，先將烏冬面撈出，盛入碗中。

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  接著放入肥牛，燉煮開後，連肉帶湯全部倒入麪碗中。

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  撒上香蔥、芝麻，即可上桌食用。