雲南酸菜,土豆
綜合評分 9.5
酸菜洋芋片
綜合評分 9.5
雲南歸來，吃了不少好吃的，小白慢慢為大家奉上可操作性強，味道好的雲南素美食 今天是一道雲南家常燙菜，原料簡單，非常開胃
用料
做法
-
土豆去皮切片，泡在水中待用
-
鍋燒熱下少許油，下入雲南酸菜炒香，下入土豆片翻炒，加水沒過土豆
-
大火煮開後轉小火煮10分鐘左右即可。
-
小貼士
雲南酸菜是雲南菜中的一個重要調味品，由「苦菜」醃漬而成，雲南十八怪其中一怪就是「青菜叫苦菜」 是一種大葉的芥菜。 如果沒有云南酸菜，四川酸菜也可，在四川靠近雲南的地區也有酸菜土豆湯這道菜 1.雲南酸菜的購買途徑：雲南特產店or淘寶 2.如無雲南酸菜可用四川酸菜替代 3.因為酸菜鹹度不太一樣，可以嘗味後適量加少許鹽調味
所在的分類
相關食譜
雲南酸菜,土豆
綜合評分 7.3
雞胸肉,酸菜,芹菜,雞蛋,姜,幹辣椒,小蔥,植物油,米醋,鹽,澱粉
綜合評分 7.2
辣椒麪,花椒粉,孜然粉,鹽,糖,白芝麻,小茴香,桂皮,八角,花椒粒
綜合評分 8.8
洋芋即土豆,豬肉,酸菜,榨菜絲,干辣椒,蔥姜蒜,嫩肉粉
綜合評分 7.1
鹽,料酒,酸菜,蛋白,胡椒粉,蔥,油,雞精,蔥花,泡山椒,水澱粉,蒜,花鰱魚
綜合評分 8.2
草魚或黑魚或大頭魚,番茄,雪菜,生姜,大蒜,干紅辣椒,花椒,澱粉,蛋清
綜合評分 9.1
土豆,滷料,姜,小米辣,朝天椒,香葉,桂皮,白糖
綜合評分 10.0
家腌酸菜,排骨,京蔥,老姜,蒜,花椒,八角,醬油,食鹽,黃酒
綜合評分 9.7
龍利魚,黑胡椒/料酒,鹽/澱粉,番茄醬,糖
綜合評分 8.3