做法

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  用料大集合 （分量請勿參考照片，請參考用量表）

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  麪筋一個一個分開 油豆皮捲一捲 橫切條（可以不用太細）

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  雞蛋先白水煮熟，剝掉皮。然後同麪筋、豆皮一起放進滷鍋，加足夠的水。加入滷料包。 （滷這一步很重要，請大家選用自己信賴的料包。這是我用的茶葉蛋滷料包，非常非常好吃。成分有：茶葉、小茴香、肉桂、甘草、月桂葉）

• 大火燒開，轉小火，滷至少2小時。關火，浸泡入味，我泡了一夜。注意放在陰涼通風處，不要餿了。

• 要吃之前： 把豆芽和火腿腸放進之前我們滷好的那一鍋東西里面。燒開就關火，把豆芽燙熟即可。

• 趁著加熱的時候把香菜切碎。大蒜切末（或者搗碎成蒜泥）。

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  現在調製蒜汁： 在一個小碗裏面放入剛纔處理的蒜泥，還有砂糖、醋、雞粉。加入小半碗開水。攪拌一下，蒜汁就調好了。

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  處理餅皮： 首先準備一個乾淨的檯面。再準備一個乾淨的鍋或者盆，倒入溫水。拿一個越南春捲皮，泡進溫水中，大概5到10秒之間，待餅皮變透明後取出。（大概到如圖這種程度）

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  把泡軟後的3個餅皮在臺面上像圖這樣鋪好。（這裏是沒泡過的餅皮，我用來做個示範）

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  第4個餅皮放在其他3個餅皮交叉的中點。

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  然後從鍋裡撈出滷好的豆皮和麪筋。像這樣排在餅皮中間。

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  雞蛋1到2個稍微切碎。放進餅裡。還有火腿腸也是（火腿腸可切斷 可不切）。

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  撒香菜，不吃香菜的朋友可以不加。

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  最後淋上我們剛纔調製好的蒜汁，大概兩勺，根據個人口味撒上辣椒油。

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  大功告成！ 可以包了！ 具體怎麼包你們自己感覺吧，畢竟我自己也沒有包的很成功。哈哈。

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  在尖尖的地方沾一點辣油。

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  開動吧！ 各種味道交織在一起在嘴巴里綻開啦！