剩飯倒入鍋內,加上大量水用大火煮開後轉中火熬製
將皮蛋剝殼後切至碎粒,青菜洗好後切成碎條
雞精用一丁點水調化
待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和臘肉片,隨後再放入切碎的皮蛋
當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜,加鹽,雞精,胡椒粉攪拌均勻