隔夜米飯,蝦仁,火腿腸,雞蛋,蔥/洋蔥,蘑菇,咖喱粉,五香粉,黑胡椒碎,辣椒粉,鹽,糖,牛奶,馬蘇里拉芝士,胡蘿卜
綜合評分 7.9
蔥切碎,蝦仁切丁,火腿腸切丁,蘑菇切丁,胡蘿卜擦絲,米飯用勺碾至粒粒分開,馬蘇里拉芝士切絲或小片。
鍋大火燒熱轉小火,倒三大勺油,下蔥碎炒出香味,下火腿腸丁煸至微焦,下蘑菇丁和胡蘿卜絲,蘑菇會出水,多炒一會把水分略炒干。下蝦仁粒炒至變色,可以烹入一小勺料酒。
倒入米飯,將米飯水氣炒干,加入香料粉,炒均勻,這樣之後雞蛋就會把味道牢牢鎖住。此刻炒飯應該已經是香氣撲鼻了!
在鍋中找個空位,打入雞蛋,趁蛋沒凝固時轉中火迅速劃散翻炒,直炒到米飯粒粒彈跳。
是不是已經香到不能忍了!加入鹽和胡椒,如果喜歡更濃郁些的口感可灑入牛奶炒干,沒有也已經美了醉了醉了!
烤箱預熱180度, 將炒飯盛出,鋪上芝士,烤5-10分鐘至芝士表面金黃微焦即可。
然後就幸福地拉絲吧!
火腿蝦仁也牛肉豬肉碎,雞丁代替。蔬菜就依喜好放啦!如果是西蘭花碗豆這類的要焯水哦。