做法

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  1. 將韭菜，面粉，水和一個雞蛋混和均，調成糊狀。

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  2. 這是一個鐵勺的模具，把面糊裝入這個模具中，不要滿出來就行了。

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  3. 把裝有面糊的鐵勺放入熱油鍋里炸，幾分鐘後會自己脫落並浮起在油面上。炸至金黃色後翻面再炸幾分鐘。

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  4. 我們從小就叫這種餅為鐵勺板。非常好吃，外酥內嫩，非常的香。“板”換言之也就是“餅”，但贛南一帶的方言常把餅稱之為“板”。這種小吃做起來很容易也方便，煮一鍋粥（或小米粥）配上一起當做早餐，很爽！