高筋面粉,干酵母,糖,雞蛋,牛奶,鹽,黃油,蛋黃,糖,低筋面粉,牛奶,黃油,香草精
綜合評分 8.4
超好吃奶黃面包
綜合評分 8.4
用料
做法
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把除黃油外所有材料（後一部分材料是做蛋黃餡的）倒入面包機，一個和面程式後加入黃油再一個和面程式，我的面包機是15分鐘的和面，所以一共三個和面程式。
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發酵至兩倍大，一般25-35分鐘就可以。
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在發酵時可以做蛋黃餡。可以所有後半部分材料入鍋小火煮，不停攪拌，直到慢慢凝結。也可以用微波爐分次加熱。做完後入冰箱速凍。
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拿出發酵好的面團，排氣，分割成6份，團圓，醒面10分鐘。
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用 面杖 大成比刮片大一圈的橢圓形，奶黃餡放當中，對折包住餡，捏緊。用刮片切四個切口。
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再次發酵25分鐘。
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表面涂蛋液，撒上杏仁片，入烤箱160度25分鐘。
小貼士
1、我一般喜歡在面包里加牛奶，當然你也可以用水等量替換牛奶。 2、我的餡料包得比較多，捏縫的時候就有難度，切口也不敢切大。做出來的型就不太好看。不過自家吃就是餡多料足嘛！
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,南瓜泥,雞蛋,黃油,細砂糖,鹽,干酵母,奶黃餡,紅曲粉,可可粉
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蛋液,淡奶油,牛奶,鹽,細砂糖,低筋面粉,玉米澱粉,全脂奶粉,高筋面粉,低筋面粉,奶粉,耐高糖酵母,鹽,糖,水或牛奶,雞蛋液,黃油
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綜合評分 10.0
低粉,高粉,奶粉,杏仁粉,黃油,鹽,細砂糖,牛奶,淡奶油
綜合評分 8.1
黃油,細砂糖,糖粉,雞蛋,香草精,奶粉,低筋面粉
綜合評分 9.0