做法

• 熱鍋放油（有多一些酥酥的好吃），再放油的地方撒上一撮鹽。

• 雞蛋進油鍋，開小火煎，小火！！

• 繼續煎至雞蛋邊緣處酥脆。

• 翻面煎一下。（溏心或全熟按個人喜好）

• 盛出煎好的雞蛋，用勺子戳雞蛋，在戳開的地方淋上一大勺醬油（怕咸的用生抽、日式醬油等淡味醬油）。