雞蛋,香菇,香菜,哈爾濱紅腸,鹽,香油,葛根粉或澱粉
綜合評分 8.7
雞蛋打散備用,香菇用溫水加糖泡發後切丁,香腸切丁,香菜切條。(香菇加糖泡發味道更鮮),葛根粉用水稀釋後備用。
水燒開後加入切丁的香腸香菇香菜,兩分鐘後加入雞蛋液,迅速用筷子攪拌,至蛋液充分形成蛋絲。
待開鍋後加入稀釋的葛根粉,再次開鍋後根據個人口味加適量水調試湯的濃度,調小火咕嘟咕嘟一分鐘後加適量鹽出鍋。
滴香油少許,開口湯✅
1香菇切丁切條均可,泡香菇時加少量糖可以讓香菇更鮮 2葛根粉是對女性身體非常好的食物,營養價值很高,有“千年人參”之名。熱水沖開後成透明狀,可與葡萄干,核桃仁同煮作為營養早餐,全家皆可食用。平時可以適量充當澱粉使用,在做開口湯,醪糟湯時均可使用,充分提高了普通一道菜的營養價值。