肉皮,料酒,蔥,姜,鹽
綜合評分 7.5
豆漿機肉皮凍
綜合評分 7.5
比起傳統鍋煮皮凍，豆漿機做皮凍不僅簡單省事，而且顏值更高哦。廚娘們，趕緊滿滿的膠原蛋白補起來吧。
用料
做法
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肉皮洗淨放入涼水鍋中煮開後再煮3分鐘
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撈出來不燙手時把上面的肥肉片掉
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再下冷水鍋中放一勺料酒煮開鍋
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將煮好的肉皮趁熱切成細絲
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分成100克每份，一次用一份
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放入豆漿機，加少許蔥姜末(也可不加)和鹽，注入高水位
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用“五谷豆漿”或“營養米糊”的模式
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差不多半小時就好了
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過濾一下更細膩
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晾涼後放冰箱冷藏至凝固
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切塊澆上香醋辣油開吃吧
小貼士
1、一次可以多處理一些肉皮，分成100克每份裝入保鮮袋冷凍儲存。 2、做好的肉皮凍放冰箱冷藏可以儲存4天左右，但最好現做現吃。