做法

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  1.魚膠片剪成小片泡入涼水軟化。戚風蛋糕片成3片，用小花盆扣三個圓，修剪成大中小三個。不圓也沒關系，不影響美觀。（圖1）

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  2.巧克力切小塊，放入牛奶中，小火加熱至完全融化。（圖2）

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  3.加入軟化的魚膠片，攪拌至完全融化後關火。（圖3）

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  4.淡奶油打發至六七成發。（圖4）

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  5. 把1/3淡奶油加入巧克力糊，切拌均勻。把混合後的巧克力糊加入余下的淡奶油中切拌均勻，晾至濃稠狀態，太稀下一步蛋糕片會浮起來。（圖5）

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  6.小花盆里一層蛋糕片，一部分慕斯糊，最終將所有蛋糕片和巧克力慕斯糊放入。（圖6）

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  7.刮刀抹平，花盆稍微向下磕幾下，蒙上保鮮膜，冰箱冷藏4小時左右。 8.篩入可可粉，插上一株薄荷即可。