做法

• 

  兩個紅薯切粗條，微波爐中轉2分鐘，晾干水分。

• 

  下牛油（或黃油），倒入玉米油，放入晾干水分的紅薯條，小火慢煎。

• 

  用筷子不時翻個面。

• 

  待到紅薯條色澤金黃，表面焦脆，即可起鍋裝碟，撒上細鹽。