做法

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  1、奶油奶酪和細砂糖混合，隔水加熱，邊加熱邊攪拌，至奶酪順滑

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  2、加入檸檬汁，攪拌均勻。分次加入牛奶和淡奶油攪拌均勻，如果覺得奶酪又有點凝固可以隔水加熱下

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  3、雞蛋打散後加入，攪拌均勻

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  4、過濾布丁液（非常重要，過濾過的成品才順滑）

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  8、把布丁液加入到布丁瓶中，模具內放水，放奶瓶的模具最好深一些，讓水能至少沒過奶瓶的二分之一。 放入預熱150度的烤箱內，水浴，中下層，40分鐘。烤完可以拿牙簽插入到布丁

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  烤完後在烤箱用余溫悶1小時，再出爐

• 冰箱冷藏4小時以上，會比之前凝固很多，冷藏後食用口感最佳。