白條魚,鹽,料酒,蔥,姜
綜合評分 7.5
清蒸白條魚
綜合評分 7.5
白條魚是一種常見的淡水魚，肉質細嫩，最適合清蒸來吃。清蒸魚最講究魚的品質，買到新鮮的魚用極簡單的配料制作，反而鮮美無比。
用料
做法
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白條魚請魚攤的人處理干淨，對半切好。
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買回後的魚用水洗淨，用刀在魚背上劃幾刀，均勻地抹上鹽，加蔥姜料酒腌制。
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蒸鍋加水燒開，放入魚，蒸10-15分鐘，出鍋。
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小貼士
從蒸鍋中拿出魚的時候小心蒸汽和碗邊燙手
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