高筋粉,低筋粉,白砂糖 舒可曼,鹽,黃油,奶粉,酵母,水,蛋液,巧克力液
綜合評分 7.5
羊咩咩面包
綜合評分 7.5
“三羊生瑞氣 百鳥喚春光”！咩咩咩，新年到了，應個景！ 。
用料
做法
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除黃油以外的原料放在一起，揉成光滑的面團，能拉出較厚的膜。後加黃油揉成能拉出薄膜。
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放在溫暖處發酵成兩倍大。
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發酵結束後將面團排氣，平均分成6份，分別滾圓後松弛15分鐘。
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松弛好的面團 開，從上向下內折1/3。
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再從下向上內折1/3.
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然後再折，底邊捏緊向下，整理成橢圓形，再松弛15分鐘。
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松弛好後將面團搓成長條，大概23CM左右。將面團稍微按扁，從中間切開到2/3處，成Y型。
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將Y的兩杈分別卷起成羊角。放在溫暖處進行二發，大概35分鐘左右。(Y的兩杈如果不夠長，可以搓細長些，多卷幾圈成羊角）
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烤箱預熱180度，表面刷上蛋液，烤18分鐘左右至顏色金黃。出爐冷卻後用巧克力液畫上眼楮和嘴。
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小貼士
1、這款面包為造型面包，注意發酵不要過頭，否則花紋會不清晰。 2、面粉不同吸水性也會不同，水量慢慢加，試面團酌情增減。
所在的分類
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黃油（軟化好的）,糖粉,淡奶油,低筋麪粉,巧克力,可可粉
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高筋粉,低筋粉,白砂糖 舒可曼,鹽,黃油,奶粉,酵母,水,蛋液,巧克力液
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高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,黃油,糖,鹽,酵母,黃油,糖,蛋液,椰蓉,巧克力豆（烘焙用耐高溫）,黃油,糖,蛋液,奶粉,巧克力豆（烘焙用耐高溫）
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糖粉,淡奶油,低筋麪粉,可可粉,黃油（軟化好的）,雞蛋液（作為麪糰粘合劑）
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