4、蛋白： 全部分類

鴨蛋幹（消耗鹹鴨蛋白）

下飯菜

鹹鴨蛋白,蒜頭,八角,桂皮,香葉,冰糖,蔥,洋蔥,蠔油,老抽,生抽

綜合評分 7.8

蛋白糖

烘焙

蛋白,細砂糖,全脂奶粉,玉米澱粉,檸檬汁

綜合評分 7.0

檸檬蛋白塔 Lemon meringue Tart

塔

中筋粉,黃油（冷藏）,鹽,糖粉,冰水,蛋黃,檸檬皮,檸檬汁,全蛋,蛋黃,玉米澱粉,砂糖,黃油,蛋白,砂糖

綜合評分 9.3

檸檬蛋白派

派

黃油（派皮）,低筋麪粉（派皮）,砂糖（派皮）,水（派皮）,檸檬（凝乳）,澱粉（凝乳）,砂糖（凝乳）,水（凝乳）,蛋黃（凝乳）,蛋白（蛋白）,砂糖（蛋白）,香草精（蛋白和凝乳）

綜合評分 8.4

【消耗蛋白】免攪無渣快手蛋清冰激凌

冰淇淋

蛋清,淡奶油,糖,檸檬汁或香草

綜合評分 9.8

自制蛋白酥(七歲兒童版)

兒童

蛋白,糖粉,檸檬汁／醋

綜合評分 7.7

蛋白奶油吐司

吐司

高筋粉(金像),細砂糖,蛋白,淡奶油,奶粉,鹽,黃油,乾酵母,水

綜合評分 8.0

消耗蛋白好方法！嫩滑的蛋白蛋撻

蛋撻

淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋白,酒（朗姆酒、百利甜等、可不加）,煉乳,蛋撻皮

綜合評分 9.6

抹茶蛋白餅干

餅干

雞蛋白,細砂糖,糖粉,抹茶粉,玉米澱粉,檸檬汁

綜合評分 8.1

蛋白杏仁粉曲奇

曲奇

蛋白,砂糖,低筋面粉,杏仁粉,黃油

綜合評分 8.9