蛋清,淡奶油,糖,檸檬汁或香草
綜合評分 8.7
【消耗蛋白】免攪無渣快手蛋清冰激凌
綜合評分 9.8
一次性完成，無需再次攪拌，很快手哦，重點是完全沒有冰渣。方子是七個一次性蛋糕杯的量。PS：修改了糖的用量，歡迎各位留言補充調整^^ 還有，這個方子蛋白就是生吃的！就是生吃的！就是生吃的！介意的可以買蘭皇蛋等標明可生吃的蛋來做，其實雞蛋本身就有生物屏障，來源可靠的新鮮生雞蛋並沒有你們想象的那麼可怕！所以再特別介意的，請移步別個方子好嘛，關於生蛋清的評論不會再回復了。
用料
做法
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打發蛋白，分三次加入糖，至完全階段
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打發淡奶油至濃稠，不需要完全打發
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分三次把蛋白霜加入奶油中，以切拌手法拌勻
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倒入容器中送入冰箱就好啦，有喜歡的還可以加入葡萄乾，巧克力醬，口感更豐富哦
小貼士
1、檸檬汁或香草是避免有蛋腥味，沒有也沒關係，基本上不會有腥味的 2、糖和淡奶油都可以再減少，我淡口的吃著比較甜，大家吃著都還好，供大家參考 3、建議先打發蛋白再打淡奶油，因為蛋白比較嬌貴，有水有油或是有蛋黃沾了就很難打發成功了，淡奶油打發濃稠就比較簡單，別打過了就好 4、兩個打發的容器都要大一些，像家裏的大湯碗那種，蛋白的打發率還是很高的 5、切拌手法就是類似於炒菜那種翻拌，不可以畫圓攪拌哦，會消泡的，不會的可以找個視訊看看
所在的分類
相關食譜
蛋清,淡奶油,糖,檸檬汁或香草
綜合評分 9.8
淡奶油,生雞蛋黃,細砂糖,黑巧克力（可可脂含量70%左右）,可可粉,杏仁香精（可選）,巧克力裝飾（可選）
綜合評分 8.7
淡奶油,生雞蛋黃,細砂糖,黑巧克力（可可脂含量70%左右）,可可粉,杏仁香精（可選）,巧克力裝飾（可選）
綜合評分 8.1
生核桃（乾的溼的皆可）,清水（浸泡核桃用）,涼開水（第一次攪打）,涼開水（第二次攪打）
綜合評分 8.3
雞蛋,蛋黃,蛋白,玉米油／葵花籽油,牛奶,低筋麪粉,生黃豆粉（熟的更好）,細砂糖
綜合評分 8.3
雞蛋,蛋黃,蛋白,玉米油／葵花籽油,牛奶,低筋麪粉,生黃豆粉（熟的更好）,細砂糖
綜合評分 7.1
中粉,可可粉,小蘇打,鹽,黑巧克力豆 （作者用的是法芙娜黑巧克力磚，切碎,蛋白,玉米糖漿（我也不知道用什麼可以替代）,香草精,黃油，室溫軟化,褐色糖（可用紅糖或黃糖替代）,裝飾糖
綜合評分 8.6
雞蛋白,玉米粉,低筋面粉,玉米油,鹽,卡夫芝士粉,辣椒粉,黑白胡椒粉,花椒粉,水
綜合評分 8.1
蛋白,砂糖,低筋面粉,檸檬汁,香草精,瓜子仁
綜合評分 8.9