草莓慕斯蛋糕 慕斯 蛋糕胚部分材料(巧克力戚風蛋糕片),玉米油,細砂糖,稠巧克力醬,牛奶(如果巧克力醬很稀,牛奶部分就可不加),低粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋白部分,蛋清,細砂糖,檸檬汁,草莓慕斯部分,淡奶油,草莓果肉泥,細砂糖,吉利丁(百利)每片5克,幾滴朗姆酒調味 綜合評分 7.3
草莓慕斯蛋糕 慕斯 蛋糕胚部分材料(巧克力戚風蛋糕片),玉米油,細砂糖,稠巧克力醬,牛奶(如果巧克力醬很稀,牛奶部分就可不加),低粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋白部分,蛋清,細砂糖,檸檬汁,草莓慕斯部分,淡奶油,草莓果肉泥,細砂糖,吉利丁(百利)每片5克,幾滴朗姆酒調味 綜合評分 8.0
馬卡龍的做法(用烤箱做馬卡龍) 烤箱 A:杏仁粉,A:糖粉,A:蛋白,A:假日紅色素,B: 細沙糖,B: 水,C:蛋白,C: 細砂糖,餡料:黃油,餡料:糖粉,餡料:淡奶油,餡料:檸檬皮屑和汁,餡料: 藍莓果醬 綜合評分 7.6
果汁戚風蛋糕(低糖低油+普通麪粉)8寸和9寸配方 戚風蛋糕 蛋黃部分 :,新鮮室溫大洋雞蛋黃(每個蛋帶殼重67克,檸檬汁(必須要新鮮的特酸的),新鮮成熟的 橙汁(或 菠蘿汁或 葡萄汁),無氣味的色拉油,玉米澱粉,普通麪粉,小蘇打,蛋白部分,無一絲蛋黃的大洋雞蛋 蛋白,玉米澱粉,白糖或白糖粉(白糖用攪拌機攪碎即是,鹽,檸檬汁,無水無油的口深一點的不鏽鋼盆子,無水無油的打蛋器,8 寸或 6 寸活底不防粘模具 綜合評分 7.5
紅豆酸奶慕斯 慕斯 A蛋白,A白糖,A檸檬汁(塔塔粉或白醋都可),面糊部分,B水,b油,b低粉,b澱粉,b抹茶粉,b蛋黃,b白糖,c原味酸奶,c淡奶油,c吉利丁,c蜜紅豆,c水,c糖,dQQ糖2小包,一包是幾克來的?忘了,d水 綜合評分 8.5