The Bread Bible 蔓越莓核桃麪包(Cranberry Walnut Bread)/葡萄乾山核桃麪包(Raisin Pecan Bread) 麪包 ✽葡萄乾/蔓越莓幹,葡萄乾/蔓越莓幹,熱水,✽酵頭(海綿酵頭),高筋麵粉,快速酵母粉,水,室溫(21~32℃),糖化麥芽粉 或麥芽糖漿/蜂蜜 或糖,✽麵粉混合物,高筋麵粉,全麥麵粉,最好是石磨研磨的,快速酵母粉,山核桃/核桃,磨碎,鹽,卵磷脂顆粒 或植物油,山核桃仁/核桃仁,粗粗切碎 綜合評分 7.8
「Green Kitchen Stories」蘋果杏仁馬芬 馬芬 A燕麥,肉桂粉,姜(粉),海鹽,肉豆蔻粉,杏仁粉,蕎麥粉,葛粉,泡打粉,蘇打粉,B雞蛋,去核椰棗(棗),融化的椰子油,酸奶,蘋果泥,C蘋果 綜合評分 8.9