黃油室溫軟化,糖,雞蛋,香蕉（壓成泥）,高粉天然酵種,中粉,泡打粉,小蘇打,鹽,核桃仁（烤香）,香草精
綜合評分 7.6
天然酵種香蕉核桃快速麪包 茱珠的小麪包--二十一
綜合評分 7.6
配方還是來自於德州農民《至愛麪包》一書。 餵養天然酵母真的好費面啊，這個方子就是利用多餘酵種製作的簡易麪包。 雖然名字中有「麪包」二字，但它卻不是傳統意義上的麪包。它的口感類似麥芬，長相卻像蛋糕。酸性的酵種和小蘇打一起通過化學反應來促使麪糰膨脹，而且也為成品增加了特殊的味道，讓吃客不由自主地琢磨：這款甜品究竟有什麼特別之處呢？ 香蕉泥有很強的保溼作用，所以成品的口感很溼潤，與核桃仁的搭配也很完美！
用料
做法
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軟化後的黃油與糖混合均勻，打至變白膨脹
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大小適中的一個雞蛋打散，分三次加入黃油中，攪拌均勻。
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加入香草精、香蕉泥、天然酵種，攪拌均勻 烤箱175度預熱開啟
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中粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合過篩後翻拌均勻（不要打圈攪拌，避免麪糰起筋）
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翻拌好的麪糰，加入烤香的核桃仁，翻拌均勻
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倒入模具中，至八九分滿，放入已預熱後的烤箱中，175度，烤至竹籤插入無麪糊帶出。 約45分鐘。 取出後脫模放涼即可！
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小貼士
用的香蕉越是熟透的，成品就越香甜。
所在的分類
相關食譜
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高粉,低粉,即發乾酵母,細砂糖,鹽,煉乳,牛奶,黃油,表面裝飾,蛋液,香酥粒
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綜合評分 8.8