低筋全麥粉,芝麻,鹽,橄欖油,小蘇打,酵母,牛奶
綜合評分 9.5
黑芝麻核桃全麥燕麥小蘇打餅乾（無糖無油版）
綜合評分 7.1
像這樣帶有全麥特有粗糙口感的粗糧餅乾，超市裏很常見。其實，自己在家制作非常簡單。不需要糖、油，爲了口感酥脆需要把黑芝麻、核桃仁用料理機打出油脂，它的油脂含量也比一般的曲奇餅乾要低得多，在享受全麥營養的同時，對熱量的顧慮相對少那麼一些——如果你沒有嘗過，試試吧，你會發現，低脂一樣可以酥脆哦！
用料
做法
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將燕麥米、黑芝麻、核桃仁炒熟，要先放燕麥米，炒差不多快熟了，再放黑芝麻和核桃仁
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用料理機把炒好的材料打成粉，最後打出油才停止
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將所有乾料放入容器混合均勻，加入午牛奶揉成麪糰，蓋上保鮮膜室溫發酵30分鐘
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麪糰擀成0.2cm薄片，用刀切成3x3（cm）小方塊或者用餅乾模具壓出圖形，用小叉子在上面均勻的叉出小孔
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烤盤上放一張烤箱紙，把壓要好的餅乾擺在上面
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蓋上保鮮膜室溫發酵20分鐘
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烤箱上下火160度，15一18分鐘，餅乾上色就好了
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完成
小貼士
揉麪團時要不軟不硬，根據情況，適當增加或減少牛奶，從砧板上往烤盤上移餅乾時最好用蛋糕轉移板，沒有用菜刀也可以，
所在的分類
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