【上色】 全部分類

巨蛋蛋糕口味吐司---松下P104面包機版

面包

高筋面粉,白砂糖,奶粉,雞蛋（中號）,干酵母,無鹽黃油

綜合評分 9.9

適合上班族的快手椰蓉包

餐包

高筋粉,椰漿,蛋液,白糖,鹽,酵母,黃油

綜合評分 9.6

水蜜桃饅頭

饅頭

面粉,牛奶,白糖,耐高糖酵母,抹茶粉,紅曲粉

綜合評分 8.3

PH大師的維也納可可酥餅

餅

低筋面粉,可可粉,糖粉,無鹽黃油,鹽,雞蛋白

綜合評分 9.1

紅燒排骨∼下飯菜

紅燒

排骨,配料,蔥姜蒜,黃酒,糖,芝麻

綜合評分 9.0

【各種輕乳酪蛋糕杯】

蛋糕

奶油奶酪,無鹽黃油,淡奶油,玉米澱粉A,牛奶A,蛋黃,蛋清,細砂糖,玉米澱粉B,牛奶B,檸檬汁

綜合評分 8.2

廣式蓮蓉蛋黃月餅---曉廷版

月餅

140克轉化糖漿,30克花生油,　水4克,中粉（普通面粉）200-210克

綜合評分 8.1

糖醋鯉魚

糖醋

小麥面粉、澱粉,食鹽、胡椒粉,蔥、姜、蒜、白糖,生抽、醋、料酒,番茄醬,植物油、水

綜合評分 9.3

14年中秋月餅記錄1-【廣式月餅】

月餅

高筋面粉,低筋面粉,橄欖油,糖漿,　水,蛋黃+蓮蓉,半個蛋黃+餡料蓮蓉＝４０克配比，用了35個13-15克左右的蛋黃，2300克左右的餡料

綜合評分 7.1

醬排骨

醬

豬肉,香菜,炖肉料,老抽,澱粉,香菜,蒜

綜合評分 8.2