內陷料 全部分類

無花果派

派

塔皮,麪粉,軟化黃油,糖,蛋黃,香草醬／精,蛋奶內陷,黃油,糖,雞蛋,杏仁粉,烤無花果片,無花果,檸檬,糖或果醬

綜合評分 9.0

泡芙

下午茶

鮮奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,低筋粉,玉米澱粉,無鹽黃油

綜合評分 8.3

《小島老師的蛋糕教室》經典塔皮－檸檬塔

零食

＃塔皮＃,蛋黃,水,砂糖,食鹽,無鹽黃油,低筋麪粉,＃檸檬餡＃,全蛋,糖粉（砂糖）,檸檬汁,鮮奶油,檸檬皮屑

綜合評分 8.1

水果塔（藍莓塔草莓塔）

塔

塔底（15cm）,無鹽黃油,鹽,糖粉,蛋黃,低筋麪粉,內餡料,奶油乳酪,濃稠原味酸奶,細砂糖,雞蛋,檸檬汁,生粉（玉米澱粉）,水果裝飾（根據自己喜好）,草莓,藍莓,薄荷葉,蜂蜜（刷表面）

綜合評分 7.6

聖誕榛子核桃樹根蛋糕

蛋糕

【蛋糕卷】雞蛋,砂糖,低筋麪粉（過篩備用）,可可粉,玉米澱粉,糖粉,【糖漿】水,【內陷】鮮奶油,黑考維曲巧克力,朗姆酒,榛子核桃碎粒

綜合評分 9.5

煎餃（餡料︰韭菜雞蛋碎蝦仁丁豬肉蝦皮粉）

煎

待填

綜合評分 8.5

烤箱版慄蓉(豆沙)陷

烤箱

剝殼板栗(泡發的紅豆),水,白砂糖,玉米油,黃油

綜合評分 8.0

【烘焙食譜】外酥內軟~脆皮炸鮮奶

烘焙

純牛奶,玉米澱粉,白砂糖,麪粉,水,煉乳,植物油

綜合評分 7.4

三叔公神馬的麻糬自己做——棗泥麻糬

零食

糯米粉,粟粉（玉米澱粉）,冷水,細砂糖,自制的棗泥餡,榛子碎

綜合評分 9.4

奶香紫薯蛋黃酥

奶香

蒸熟去皮以後的紫薯肉淨重,玉米油,白砂糖,冰糖,麥芽糖,淡奶油或牛奶,中筋面粉,糖,豬油,水,低筋面粉,豬油

綜合評分 8.5